所属栏目：兽医公共卫生学
动物死后,体内经过一系列的复杂变化过程,使肌动蛋白和肌球蛋白结合成肌动球蛋白(肌纤凝蛋白),致使肌肉产生永久性收缩、肌肉的伸展性消失并发生硬化,这一现象称为肉的僵直。1.肉僵直的机理肌肉僵直现象是由肌肉永久性收缩造 ......（本文共 857 字 ） [阅读本文] >>
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