四、淀粉的水解动力学

所属栏目:酒精与蒸馏酒

众所周知,只有活性分子才能参与化学反应,活性分子具有比一般分子平均能量高的多余能量——活化能。活化能用μ表示,单位是kJ/mol。在每一个给定的时刻,活性分子的数量只占总分子数的一小部分。由于必要的能量分配占据的时间 ......(本文共 294 字 )     [阅读本文] >>


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