所属栏目：抗性淀粉生产技术
淀粉葡萄糖酶在淀粉改性上的最主要用途是改变淀粉的颗粒状态,目前主要用于制备多孔淀粉。通过控制酶浓度与作用时间,可以改变多孔淀粉孔径的大小。随着酶浓度的提高和处理时间的延长,形成的多孔淀粉孔径由小变大。随着处 ......（本文共 200 字 ） [阅读本文] >>
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