所属栏目：抗性淀粉生产技术
双酶或多酶协同作用对淀粉改性技术的研究与开发正在逐渐兴起,众多研究结果表明,在对淀粉酶处理过程中,双酶协同作用的水解效率往往比单酶作用的水解效率高。1985年日本学者在研究中指出,混合的可溶性α-淀粉酶与糖化酶作用于 ......（本文共 698 字 ） [阅读本文] >>
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