所属栏目:白酒酿造微生态学
白酒酿造微生物是一个复杂多样的群体,长期以来,对白酒酿造微生物的认识主要依赖于传统的微生物鉴定技术。由于可培养微生物与实际微生物的总量相比,存在很大的差距,用传统的微生物培养技术认识微生物生态系统面临着越来越 ......(本文共 4064 字 ) [阅读本文] >>