第五节肉类加工

一、肉类嫩化动物肉类是人类生活中不可缺少的食品。在传统的屠宰工厂中,仅采用一般的屠宰方法,得到肉后直接销售或者冷冻后销售。在肉的全部质量特征中,外观质量在很大程度上决定消费者是否选购,虽然外观一般与食用质量无 ......（本文共 1466 字 , 4 张图） [阅读本文] >>

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