一、粗蛋白质的测定

所属栏目：水产品工业

一、粗蛋白质的测定

(一)原理含氮有机物与浓H2SO4共热而被分解(消化),一部分有机物成挥发性物质而逸去,但全部的氮却以氨的形式游离出来,与H2SO4结合而成(NH4)2SO4,加入NaOH溶液后放出氨,由硼酸溶液吸收,再用0.1mol/LHCl滴定即可算出样品中的氮量,由氮量乘 ......（本文共 1282 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>


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