所属栏目：水产品工业
检验生鲜品鲜度的方法有感官法、物理法、化学法及微生物法等。(一)物理法曾有过测定鱼体弹性、鱼肉电阻值、鱼肉抗张强度等方法,由于用物理法难以确定腐败程度的标准界限,故其未能被推广使用,在此处从略。(二)微生物法由于 ......（本文共 2372 字 ） [阅读本文] >>
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