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含氧的杂环化合物是在杂环上含有氧元素的一类化合物,它分呋喃和吡喃两大类,在白酒中主要是呋喃化合物,最基础的是糠醛,它们都具有羰基化合物的特征,有特殊的香气味,较普遍的有:4-羟基-2-乙基-5-甲基-3-(2H)呋喃酮(或4-羟基-2-甲基 ......（本文共 354 字 ） [阅读本文] >>
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