所属栏目：淀粉增值加工
低聚糖是指2～10个单糖单位通过糖苷键连接起来,形成直链或分支链的一类寡糖的总称。低聚糖种类繁多,已达1000多种。我们只介绍其中来源于淀粉原料的低聚糖,包括仅含有α-1,4键的直链麦芽低聚糖和其中含有α-1,6键的支链麦芽低聚 ......（本文共 1929 字 ） [阅读本文] >>
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