二、结果与分析

所属栏目：多肽制备

二、结果与分析

(一)原料各项基本指标的测定原料大豆分离蛋白的蛋白质含量89.56%,水分含量6.65%,灰分含量1.72%。(二)中性蛋白酶水解大豆分离蛋白工艺参数的确定1.温度对水解度的影响图4-4　酶解温度对水解度的影响由图4-4可知,在45℃时,酶解的水解 ......（本文共 2668 字 , 10 张图）     [阅读本文] >>


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