所属栏目：食品微生物
酵母菌与食品工业关系非常密切,早在4000年前的殷商时代,我国劳动人民就已经开始利用酵母菌酿酒。但在各种酵母菌中,只有少数酵母菌与食品的发酵有关。如酒精发酵、食品中酶制剂的生产、单细胞蛋白的生产及作为食品添加剂来 ......（本文共 8234 字 , 7 张图） [阅读本文] >>
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