一、谷胱甘肽的分子结构

谷胱甘肽(glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸在γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(GSH-I,EC6.3.2.2)和谷胱甘肽合成酶(GSH-Ⅱ,EC6.3.2.3)催化下通过肽键缩合而成的三肽化合物,化学名为γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸,分子式为C10H17N3O6S,结构式 ......（本文共 263 字 ）     [阅读本文] >>