所属栏目:酒类风味化学
一个化合物能否产生嗅觉或味觉取决于该化合物的阈值。什么是阈值?美国检验与材料协会(ASTM,AmericanSocietyfortestingandMaterials)的定义是[1,12]:刺激阈值:也称感觉阈值。人们能感觉到的、不需要辨别出来的化合物的最低物理强度。差别阈 ......(本文共 2486 字 , 8 张图) [阅读本文] >>