二、非经典的加热技法

所属栏目:烹饪学原理

近代物理学认为:一切能量形态最终均可视为电磁波,一定振动频率的电磁辐射波和能量之间的关系是能量E=hν,这里的h是个常数,叫做普朗克常数,ν是电磁波频率,hν即是每个能量子的能量。将E=hν代入爱因斯坦的质(量)能(量)关系式E= ......(本文共 752 字 )     [阅读本文] >>


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