所属栏目：食品热力杀菌
2.3.4.1 冷却水的质量要求在冷却过程中,冷却水与罐头是充分接触的,因此杀菌冷却水必须无色、无味,清晰透明,冷却水的pH、硬度、含硫量、微生物等均要严格控制,这是因为包装食品杀菌后的温度很高,当冷却水与罐头接触时,特别是 ......（本文共 1539 字 ） [阅读本文] >>
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