海量资源,尽在掌握
 目前食品仍主要采用热力杀菌,其杀菌方式大体可以归纳为以下几种:按杀菌温度来分:有巴氏杀菌、低温杀菌、高温杀菌、高温短时间杀菌;按杀菌压力来分:可分为常压杀菌(如以水为加热介质,杀菌温度≤100℃)、加压杀菌(以蒸汽或水 (共 1801 字) [阅读本文] >>