一、不锈钢的成分不锈钢的种类很多,乳品工业中常用的有以下几种。(一)0Cr13、1Cr13、2Cr13上述材料具有一定的韧性,因此一般用作制造盛装粉类的容器(如乳粉),如该类设备的衬里、外表以及一般的螺栓、螺母等。(二)3Cr13、4Cr13上述材...[继续阅读]

    一、用途铝的耐腐蚀性较强。正常的牛乳对铝一般没有腐蚀性,但如果牛乳温度高达90℃以上或者乳的酸度较高,对铝的腐蚀性就会增加。铝合金具有质地坚硬,耐腐蚀的优点,从而弥补了铝质地较软的缺点。由于铝和铝合金具有质轻、...[继续阅读]

    一、锡及锡合金锡的耐腐蚀性较强,对于氧、二氧化碳及有机酸,几乎不会被腐蚀,遇低浓度的无机酸及碱,会被缓慢地腐蚀。若在碱液中加入硫酸钠溶液,则可减弱这种腐蚀作用,若遇无机强酸,特别是在高温下,则容易被溶解和腐蚀,现代...[继续阅读]

    一、泵泵是用来增加液体能量的机器。它可以输送、提升液体或将液体送入压力容器,它是乳制品工厂不可缺少的机器。随着乳品工厂的现代化,泵的使用和操作问题愈发显得重要。例如:制冷机组的冷凝器需大量的冷却水。蒸发操作...[继续阅读]

    利用奶泵的目的是提高奶运行时的压头,以达到输送和喷雾等目的。乳品工厂应用的奶泵一般有如下几种:离心泵,回转泵和三柱塞往复泵。由于三柱塞往复泵既是高压泵又是均质泵。两者的差别仅在于排出口按装的阀门不同,因此我们...[继续阅读]

    一、概述目前乳品工厂中采用的高压泵和均质泵,都是同一类型的三柱塞往复泵,在料液的排出口,如安装回流装置,当压力过高时,可使料液回到吸入口,则称为高压泵。它是压力喷雾生产奶粉的关键设备,其运转是否正常,直接关系到奶粉...[继续阅读]

    一、结构它是在泵类中出现较晚的一种回转体积式泵,是利用一根或数根螺杆的相互啮合空间体积变化来输送液体的。螺杆泵有单螺杆,双螺杆和多螺杆等几种。按螺杆轴向安装位置,还可分为卧式和立式两种。目前乳品工厂中多是单...[继续阅读]

    齿轮泵属于体积式转子泵。它是依靠齿轮啮合空间的体积变化输送液体的。一般用于输送具有润滑性能的液体,如润滑油、燃料油等。齿轮泵的种类较多,按齿轮啮合方式可分为外啮合齿轮泵和内啮合齿轮泵;按齿轮的齿形可分为正齿...[继续阅读]

    真空吸料装置是一种简易的流体输送方法(如图2-35),只要厂内有真空系统,均可以将流体短距离输送及一室高度的提升。如原有输送装置是密封的,就可直接利用这些设备作真空吸料用,不需增添其他设备。对于带有固体块料的料液尤为...[继续阅读]

    一、分离原理牛乳中含有脂肪、脱脂乳以及各种固体杂质,三者之间脂肪相对密度最小,脱脂乳次之,固体杂质相对密度最大。把牛乳放在容器内一段时间,牛乳中的3种组分将产生分离,重液在下,轻液在上,脱脂乳则介于两者之间,分离速...[继续阅读]