所属栏目：食品热力杀菌
传统的“汽杀”时,安装温度计的测温腔是通过一个直径≥20mm的开孔与杀菌锅相连通。然而对于玻璃瓶装食品的“水杀”,为了使测温腔里的水能充分对流,这样的开孔是不够的。玻璃瓶装食品“水杀”时,立式杀菌锅的测温腔应采取图 ......（本文共 316 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳