十六、赖皮酥

1.配方皮料:强筋糕点粉1.4kg,小苏打12g,香油550g,水500g,白砂糖粉560g。酥料:强筋糕点粉1.2kg,猪油600g。馅料:熟糕点粉330g,糖玫瑰170g,白砂糖粉700g,芝麻200g,饴糖35g,核桃仁270g,麻油300g,无花果酱50g。2.工艺流程3.操作要点(1)制皮　香油均分为两 ......（本文共 397 字 ）     [阅读本文] >>