三、原料乳体细胞数与尿素氮含量的关系

所属栏目：原料乳体质量及加工

牛乳中另一类非蛋白质含氮化合物(NPN),是指用终浓度为120g/L的三氯乙酸(TCA)将乳中的蛋白质沉淀后残留于上清液中的可溶性含氮化合物,约占含氮化合物的5%[19]。其中包括氨基酸、尿素、尿酸、肌酐、叶绿素以及酪蛋白分解产生的肽 ......（本文共 2202 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>

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