(一)原料乳中体细胞数的高低对UHT乳贮存期间纤维蛋白溶酶活力的影响

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纤维蛋白溶酶在乳中并不是单独存在的,它与纤维蛋白溶解酶原、纤维蛋白溶解酶原激活剂、纤维蛋白溶解酶原激活剂抑制剂(plasminogenactivatorinhibito,PAI)和纤维蛋白溶解酶原抑制剂(plasminogeninhibitor,PI)共同构成牛乳纤维蛋白溶解酶体系 ......（本文共 1681 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>

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