所属栏目：软冰淇淋生产
(一)特点软冰淇淋生产中采用复合乳化稳定剂具有以下优点:①复合乳化稳定剂的高温处理确保了该产品有良好的微生物指标。②避免了每个单体稳定剂、乳化剂的缺陷,得到整体的协同效应。③充分发挥每种亲水胶体的有效使用。④ ......（本文共 1768 字 ） [阅读本文] >>
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