二、食物强化的种类和方式

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国际食品法典委员会定义了3种类型的食物强化(fortification)方式。(1)营养复原(restoration)添加营养素使食物营养素含量部分或完全复原到加工前的水平,以部分或完全弥补食品中营养素在加工过程中的损失。(2)营养加强(enhancement)向食物 ......(本文共 607 字 )     [阅读本文] >>


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