所属栏目：白酒技术
清香型白酒酯类成分含量见表2-13。在酯类化合物中,乙酸乙酯含量最高,乳酸乙酯的含量仅次于乙酸乙酯,这是清香型白酒香味组分的一个特征。乙酸乙酯和乳酸乙酯的绝对含量及两者之比例关系,对清香型白酒的质量和风格特征有很大 ......（本文共 662 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳