所属栏目：糖醇生产技术
(一)甜度风味麦芽糖醇的甜度为蔗糖的90%(见图1-9),具有柔和的风味,无刺激性和返酸的后味,清口无余味,能和蔗糖并用,适宜加工高档次的硬糖、奶糖、水晶软糖等。图1-9主要糖与糖醇的甜度比较(蔗糖为100)(二)溶解性麦芽糖醇和蔗糖的 ......（本文共 2126 字 , 6 张图） [阅读本文] >>
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