所属栏目：乳品工艺学
不同泌乳阶段乳成分差异很大,如初乳。即使在常乳阶段,其组成也有变化,见图1-3。初乳是指乳牛产犊后前几天分泌的乳汁,其组成与常乳差异极大。牛产犊后的头几天,每次所挤之乳其组成变化也非常大(图1-4)。初乳中的免疫球蛋白占 ......（本文共 391 字 ） [阅读本文] >>
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