所属栏目：乳品工艺学
挤乳间隔时间越短,乳量越少,乳脂肪越高,因而,傍晚所挤之乳脂肪含量一般高于清晨所挤之乳,两者的差异可达0.25%。在挤乳过程中,脂肪含量逐渐增加(例如从1%增加到10%)。挤乳间隔短,乳容易发生脂肪水解。脂肪含量在每天所挤的乳中 ......（本文共 119 字 ） [阅读本文] >>
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