所属栏目：乳品工艺学
原料乳的质量是乳制品生产的关键因素之一,很多质量问题的根源就在于原料乳的品质。在泌乳期中,由于生理、病理或其他因素的影响,乳的成分与性质发生变化,这种成分与性质发生了变化的乳,称为异常乳。一般情况下,异常乳不宜 ......（本文共 2296 字 ） [阅读本文] >>
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