所属栏目：乳品工艺学
1.核苷与核苷酸核苷是吡啶和嘌呤的N-糖苷。糖的部分既有核糖核苷也有脱氧核糖核苷。核苷酸是核苷的D-磷酸化酯类,酯化常发生在核苷的2′、3′或5′位置上或2′-脱氧核糖核苷酸的3′和5′位置上。最常见的酯化则是在核苷酸的 ......（本文共 1298 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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