所属栏目：乳品工艺学
在通常情况下,新鲜牛乳中的微生物主要来自于乳牛生存的外部环境、牛体表面的皮毛、排泄物以及挤乳容器和牛乳房内部等。也就是说,乳中的微生物源自内源性污染和外源性污染。(一)内源性污染内源性污染是指污染微生物来自于 ......（本文共 1554 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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