所属栏目：乳品工艺学
(一)影响因素生鲜牛乳中最初的微生物数量是由乳牛机体的卫生程度、挤乳机械、挤奶员的操作卫生以及饲草料、季节和乳牛的健康情况等因素决定的。优质牛乳的最初微生物主要是牛乳头部位上的细菌,其中主要包括不能在低温状 ......（本文共 2726 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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