所属栏目：浓香型大曲酒
糯米是酿酒的优质原料,淀粉含量高,且几乎全是支链淀粉。粳米质地纯正,蛋白质、脂肪及纤维素等含量均较少。糯米、粳米经蒸煮后质软、性粘及糊烂,容易导致发酵不正常,故一般与其他原料配合使用。玉米是一种营养丰富的谷物 ......（本文共 569 字 ） [阅读本文] >>
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