五、小麦的化学组成

小麦各部分的化学组成如表2-3所示。表2-3小麦各部分的化学组成(干物)单位:%　比率蛋白质脂肪水分灰分碳水化合物粗纤维戊聚糖淀粉等糖类全粒100.014.41.8151.72.25.074.9表皮层4.13.60.4-1.432.035.027.6果皮层、种皮珠心层糊粉层胚芽胚乳0. ......（本文共 2622 字 ）     [阅读本文] >>