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 小麦各部分的化学组成如表2-3所示。表2-3小麦各部分的化学组成(干物)单位:% 比率蛋白质脂肪水分灰分碳水化合物粗纤维戊聚糖淀粉等糖类全粒100.014.41.8151.72.25.074.9表皮层4.13.60.4-1.432.035.027.6果皮层、种皮珠心层糊粉层胚芽胚乳0. (共 2622 字) [阅读本文] >>