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科普 - 黄酒酿造 - 列表
一、酒母种类和特点
二、淋饭酒母
三、速酿酒母和高温糖化酒母
四、活性干酵母
一、生产菌种的筛选
二、生产菌种的管理
一、黄酒发酵的特点
二、黄酒的发酵类型
三、黄酒发酵过程中的微生物变化
四、发酵过程的物质变化
共100条
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