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焦糖糖浆

    主料:细砂糖120克水30ml热水50ml步骤:1.把砂糖和30克水放入锅中,稍稍用勺子搅拌均匀,放到炉火上加热,加热时不要搅拌。2.煮时要随时观察,沸腾后表面气泡会很多很大,但随着水分的减少气泡也会变少变小,待水的边缘呈现淡...查看详细>>

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自制番茄酱 新浪微博"贝儿MAMI"

    主料:番茄1/2苹果1/3香梨2步骤:1.苹果,香梨去皮去胡,切块。2.番茄去皮,切块3.将切块的香梨,苹果,番茄放入辅食机隔水蒸15min4.蒸好的食材放入辅食机打成泥。Tips:一定要注意三种水果的比例,才能做出味道适中的番茄酱...查看详细>>

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蟹醋

    主料:姜生抽香醋糖步骤:1.稍多一点的姜切末,生姜驱寒,跟蟹肉是黄金搭档~2.生抽1份,你可以可以用家里的味极鲜,蒸鱼豉油或其他味道更佳鲜美的酱油类调料。3.香醋3份。4.糖一点点提味。小贴士:蒸大闸蟹的方法大家都会,...查看详细>>

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自制味精

    主料:蘑菇香菇虾米步骤:1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净;2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右;3.干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也...查看详细>>

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黔味油辣椒

    主料:糍粑辣椒辅料:蒜泥姜米腐乳菜籽油盐步骤:1.主要原料:糍粑辣椒,蒜泥,姜米。2.将油烧至九成热,然后关火,冷却至七成热。主要是避免辣椒下锅时油溢出来。3.可以根据自己的口味加花椒。4.先放蒜泥炸酥,再放姜米炸...查看详细>>

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贵州糟辣椒

    主料:红辣子10斤嫩姜1斤辅料:大蒜1斤盐1斤步骤:1.把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.2.嫩姜刮掉皮.3.把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.4.也有单片刀...查看详细>>

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水蜜桃果酱

    主料:水蜜桃适量辅料:盐白糖柠檬汁步骤:1.水蜜桃。洗净,刨皮,切块。加少量盐,二勺白糖,根据个人喜好添加。2.取柠檬汁。3.把水腌制的水蜜桃柠檬汁倒入锅中小火熬制。小贴士:水蜜桃营养丰富:肉甜汁多,含丰富铁质...查看详细>>

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油泼辣子

    主料:干辣椒面熟白芝麻辅料:大蒜适量盐适量色拉油适量步骤:1.大蒜,用刀背拍扁,切成末。2.把蒜末、炒熟的白芝麻、一小勺盐一起放入辣椒面中。3.小的不粘锅中倒油,油多一些,大概是辣椒的4-5倍,加热至五成热(锅中初...查看详细>>

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宝子妈手工草莓果酱

    主料:草莓500克辅料:白砂糖100鲜柠檬半个步骤:1.新鲜草莓一斤,盐水泡后10分钟,清水清洗去蒂,沥干备用2.将草莓切丁放入碗中3.均匀撒上白砂糖,掂碗使每个草莓粒完全被糖包裹4.静静等待30分钟,草莓汁水出来5.小火慢慢熬,...查看详细>>

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辣椒油

    主料:辣椒碎适量熟花生碎适量白芝麻适量辅料:葱少许姜蒜盐糖生抽大料1个香叶1片花椒适量步骤:1.辣椒面是买的现成的,和盐、糖、少许生抽、花生碎、白芝麻搅拌均匀2.锅中淋入几大勺花生油,用菜籽油会更香。先入葱姜蒜...查看详细>>

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