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牛腱豆渣花生酱

    主料:卤牛腱一小块(约65克)豆渣一小碗(约50克,我用了一半)花生半碗辣椒面2勺豆瓣酱一勺花椒两勺豆豉半碗盐适量油半碗蒜三个步骤:1.准备好所有材料,2.牛腱切碎,3.锅烧干,不放油,小火干炒豆渣直到粒粒松散,没有水...查看详细>>

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樱桃酱

    主料:樱桃800g辅料:水半杯柠檬1个黄糖100g白砂糖50g步骤:1.樱桃洗净后,去掉蒂,去掉果核。(去果核的办法:用小刀在樱桃上划一刀,掰开,挖掉核即可)2.加白砂糖,拌匀后腌制1小时。3.倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不...查看详细>>

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樱桃果酱

    主料:樱桃600克麦芽糖120克细砂糖100克柠檬1个步骤:1.樱桃去核,很慢啊,超考验耐心。2.加入部分砂糖和麦牙糖腌制一小时,这时候会渗出不少水份。3.柠檬榨汁,加入果浆中,中火煮开,转小火。4.加入剩下的部分砂糖和麦牙糖...查看详细>>

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鲜枣玫瑰酱

    主料:鲜枣500克干玫瑰花15克桂圆肉50克辅料:冰糖适量步骤:1.鲜枣洗净,去核2.干玫瑰花去掉花萼3.将干玫瑰花打成粉4.桂圆肉打成泥5.枣打成泥6.将枣泥放入锅,再放入玫瑰花粉、桂圆肉、冰糖7.大火煮开后,转小火煮至黏稠即可...查看详细>>

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自己动手熬白嫩喷香的猪油

    主料:猪板油适量盐适量清水适量步骤:1.猪板油冲干净,切成小块,放入炒锅,倒小半碗水(能看到锅底部有少许水就可以了,别放太多)。2.开中大火煮开后立刻转小火熬。3.小火慢熬,会看到锅里的水慢慢收干,油逐渐多起来...查看详细>>

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奶油焦糖浆

    主料:淡奶油300g白砂糖200g水60g步骤:1.淡奶油放碗里,隔水搅拌加热到手的温度,继续隔水保温。2.锅中放入白砂糖和水,中小火加热,不要搅拌。3.慢慢加热可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡。4.直到看到锅中颜色慢慢...查看详细>>

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红柚酱

    主料:红柚一个净果肉1kg左右柠檬汁1只辅料:冰糖300g步骤:1.柚子净肉2.放入不锈钢锅中3.加入糖,一杯水,挤入柠檬汁,4.一直熬5.至浓稠即可,大约需要40分钟以上。小贴士:做好的酱分装密封保存,吃时取出一勺放入杯中,冲入...查看详细>>

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自制奇异果果酱

    主料:奇异果(净肉约200克左右)2个细砂糖(砂糖:奇异果=1:4左右)80克柠檬汁适量步骤:1.奇异果选择比较熟的,但不要有点腐烂的哈。2.奇异果去皮去芯,处理干净。3.把处理干净的奇异果,切成块。4.用勺子切碎备用。5.准备好...查看详细>>

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洛神花茶饮VS洛神花果酱

    主料:洛神花萼500克冰糖200克(或者随自己喜欢加减糖量)水450毫升(多可加糖兑成饮料)步骤:1.洛神花萼泡洗干净2.剥下花萼片,如果保持大块的可以做成果脯,撕小小块的适合做果酱3.锅里放适量水,烧开,先把花萼片焯水一...查看详细>>

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意大利番茄肉酱

    主料:番茄洋葱牛肉馅辅料:橄榄油蒜泥红酒白糖罗勒碎百里香盐步骤:1.番茄三个洗净切十字花刀,用开水烫一下,去皮切丁备用,洋葱半个切丁备用,蒜切末备用;2.锅中放入橄榄油,七八成热时,放入蒜泥炒香,再放入洋葱稍...查看详细>>

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