首页 > 菜谱 > 酱汁佐料 > 列表

百香果果酱

    主料:百香果600g辅料:白糖300g步骤:1.百香果清洗干净,对切,将果肉用小勺挖出在大盆里,加入白糖。搅拌均匀,放冰箱里冷藏静置3个小时左右2.冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热、大火烧开后转小火慢慢熬煮(大火烧开后...查看详细>>

标签:酱汁佐料

转化糖浆

    主料:新鲜柠檬汁50ML(约制作500克糖浆)细砂糖400克水200ML步骤:1.柠檬一个对切开;2.用榨汁器榨取出汁;3.用纱布过滤一遍;4.将滤出的干净柠檬汁置于碗中备用;5.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),注入清水,大...查看详细>>

标签:酱汁佐料

花椒肉炸酱

    主料:五花肉黄瓜辅料:淀粉花椒葱末姜末甜面酱鸡精香油步骤:1.五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点2.锅内倒少许油,烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)3.爆出香味,然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末...查看详细>>

标签:酱汁佐料

甜杏果酱

    主料:杏子果肉500g辅料:细砂糖200g柠檬汁50g步骤:1.把杏子洗干净,用小刀削去皮,去核,取下果肉;2.将杏子果肉切成小丁,加入细砂糖拌匀,静置几小时;3.将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内,开火煮;4.煮开后,倒入全部量的...查看详细>>

标签:酱汁佐料

百香果果酱

    主料:百香果肉1000克黄冰糖500克柠檬汁1个步骤:1.百香果取出果肉.2.加黄冰糖放冰箱俺过夜.3.全部倒入锅中,大火煮沸.4.转小火煮至浓稠状态.5.加入柠檬汁继续小火煮.6.趁热装瓶.小贴士:这款果酱可以用来做百香果果酱戚风:http...查看详细>>

标签:酱汁佐料

桑葚果酱

    主料:桑葚500克麦牙糖180克细砂糖180克柠檬1个辅料:水150毫升步骤:1.柠檬挤汁备用2.将桑葚洗净控水,放入不锈钢容器中,加入细砂糖,用不锈钢勺边将桑葚压碎边将糖与其充分混合3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水与柠...查看详细>>

标签:酱汁佐料

黑布林果酱

    主料:黑布林750克麦芽糖120克细砂糖100克柠檬1个半步骤:1.黑布林去核,切小块。(皮要保留)2.加入部分砂糖和麦牙糖腌制一小时,这时候会渗出不少水份。3.柠檬榨汁,加入果浆中,中火煮开,转小火。4.加入剩下的部分砂糖和...查看详细>>

标签:酱汁佐料

天然酵母液

    主料:葡萄干120克  辅料:白糖(平时喝汤的普通勺子)两大勺凉开水400毫升步骤:1.葡萄干在开水里稍微清洗一下就可以了。2.准备一个玻璃瓶,清洗干净,用开水再烫一下或者用酒精棉花擦拭。3.把葡萄干放入玻璃瓶中,加入...查看详细>>

标签:酱汁佐料

杏子酱

    主料:杏子800g黄糖100g白砂糖50g辅料:水小半杯柠檬1个步骤:1.杏子洗净,一掰为二,去掉果核。(不用切,杏子一加热熬煮自然烂成泥。)2.加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。3.倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,...查看详细>>

标签:酱汁佐料

自制葱油

    主料:大葱二根辅料:辣椒步骤:1.大葱二根。2.切片待用。3.坐锅热油倒入大葱,开小火(油可根据自己所需)4.辣椒要早些放(忘了放,再想起放晚了,辣味未熬出)5.把葱取岀,下次炒别的菜可用。(天热要放冰箱冷藏)6.油凉后装瓶。...查看详细>>

标签:酱汁佐料