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 按植物学分类,小麦属于Gramineae科Triticum属,按生殖细胞的染色体数可把小麦分为一粒系(单粒小麦:EinkornWheat)、二粒系(二粒小麦:EmmerDurumWheat)、普通系(普通小麦:CommonorBreadWheat)、提莫菲氏系(TimopheeriWheat)四大类。但和小麦食品加工工艺 (共 1505 字) [阅读本文] >>