1.茶云纹叶枯病主要危害叶片,在成叶或老叶叶尖或边缘产生病斑,初为褐色水渍状圆形病斑,后转变为大小不一的不规则形状,深浅褐色相间,并由里向外组织枯死,呈灰白色,形似云纹状。后期病斑上产生灰黑色扁平小粒点,在嫩叶和芽上...[继续阅读]

    1.黑刺粉虱该虫是近年来引种茶苗时带进的一种害虫,分布于北方大部分茶区,危害严重。以幼虫在叶背吸取汁液危害茶树,并分泌露状排泄物诱发多种煤污病,严重时呈现黑色烟霉层,覆盖在枝叶上,全园一片乌黑,导致茶树失去光合作用...[继续阅读]

    1.茶叶采摘原则采摘的对象是茶树新梢上的芽叶,新梢在萌发过程中,随着外界条件的变化,芽叶也随之变化。茶叶采摘依加工的茶类不同而异,没有固定标准,也因采期不同、采法不同,获得的不同征状和性质的芽叶也有差异。合理采茶是...[继续阅读]

    本书主要介绍名优绿茶的加工工艺。名优绿茶的加工工艺是在大宗绿茶的杀青、揉捻、干燥工艺基础上发展的。由于名优绿茶特有的外形要求和鲜叶的特性不同,使得名优绿茶的加工技术比大宗绿茶更为精湛复杂。名优绿茶加工的基...[继续阅读]

    要保管好茶叶,保持茶叶原来的本色,不使茶叶陈化变质,在贮藏时必须做到“五忌”:一忌茶叶含水量较高,二忌茶叶接触异味,三忌茶叶接受光照,四忌茶叶置于高温处,五忌茶叶久露空间。1.茶叶必须干燥水分是茶叶内各种成分生化反应...[继续阅读]

    为了延长茶叶的贮藏保鲜时间,根据茶叶陈化变质的原因,创造了许多贮藏保鲜的方法,如抽气充氮包装、脱氧包装和低温贮藏保鲜等。1.抽气充氮保鲜抽气充氮包装保鲜技术是采用氮气来置换包装袋内的空气,取代活性高的氧气,防止茶...[继续阅读]

    随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,消费者在购买茶叶时对包装也有了较高的要求。1.茶叶包装要求茶叶包装不仅有保护商品、促进销售、提高商品附加值等方面的功能,而且更能起到传递人际情意、融洽关系的作用。茶叶包装...[继续阅读]