1.茶之源茶树原产于我国云贵高原,发于神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋。我国是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。茶从唐朝起就传遍世界数十个国家和地区。唐代文人陆羽,是一位茶叶大师,他系统地总结了劳动人民长期积累...[继续阅读]

    我国茶区分布极为辽阔,南自北纬18°的海南岛,北至北纬近38°的山东蓬莱,西至东经95°西藏东南部的米林,东至东经122°的台湾东岸。在这一广大区域中,有浙江、安徽、湖南、台湾、四川、重庆、云南、福建、湖北、江西、贵州、广东...[继续阅读]

    目前,各产茶国还没有规范化的茶叶分类方法,同一种类茶叶的命名也是五花八门。有的是根据茶叶的形状命名的,如形似瓜子的安徽六安“瓜片”,形如一株株小竹笋的浙江长兴“紫笋”,圆直如针的湖南岳阳“君山银针”,外形卷曲如...[继续阅读]

    茶叶含有丰富的营养成分和药效成分,因而被称为健康饮料。据分析,茶叶中含有300多种化学成分,其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类及各种维生素和矿物质等,基本上都是人体所必需的成分。另外,茶叶中还含有具备多种功能的药...[继续阅读]

    1.西湖龙井西湖龙井历来居我国十大名茶之首。西湖龙井产于杭州西湖之畔,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。外形扁平挺直,像一片兰花瓣,色泽翠绿,香气清高鲜嫩。泡于杯中,嫩芽成朵,清汤碧液,香气扑鼻。传说清朝年间...[继续阅读]

    1.茶叶生产状况截止到2003年底,世界收获茶园面积总计3615万亩,茶叶产量达320.7万吨。茶叶主产国主要集中在亚洲地区,2003年茶叶收获面积分别居世界前10位的国家见表1。1990年以来,世界茶叶收获面积和生产量基本上呈增加趋势。表1...[继续阅读]

    茶树由根、茎、叶、花和果实等不同器官组成。根、茎、叶是茶树吸收、制造、输导和贮藏营养物质的器官,称为营养器官;花和果实承担繁衍后代的使命,称为生殖器官。茶树的营养器官和生殖器官之间的区分,不像小麦、玉米等大田...[继续阅读]

    茶树的生长发育规律,是按照茶树有机体的生理机能特性所支配发生、发展的,同时也受到外界环境条件的影响。一株茶树的生命,是从一个受精的卵细胞开始的,从这时起,它就成为一个独立的、有生命的有机体。经过一年左右的时间...[继续阅读]

    年生育周期是茶树在一年中的生长发育进程。由于受到自身的生育特性和外界环境条件的双重影响,而表现出在不同的季节具有不同的生育特点。年生育周期主要是茶树的各个器官,在外部形态和内部组织结构以及内含物质成分等的生...[继续阅读]

    茶树具有耐阴、喜阳的特性,光合作用的光饱和点较低,而光补偿点较高,一般光的补偿点为1000勒克斯。茶树光合作用随着光照强度的增加而增强,当光照强度超过50000勒克斯时,光合作用往往不再增强。茶树光合作用的光饱和点为50000勒...[继续阅读]