马铃薯原产南美安第斯山脉的秘鲁、智利、玻利维亚等地。大概在1570年时，西班牙人将其带回了西班牙和葡萄牙，后来又辗转进入意大利等其他一些欧洲国家，明朝末年进入我国。因此，马铃薯是个舶来品，有些地方也称马铃薯为...[继续阅读]

    据联合国粮农组织统计，2000年全世界种植马铃薯的国家和地区已达到144个。在全世界所有的粮食作物中，马铃薯的总产量位居第4，仅次于玉米、水稻和小麦。在过去的10多年中，全球每年马铃薯的种植面积保持在1900万公顷左右。到...[继续阅读]

    到2007年，我国马铃薯种植面积达470多万公顷，已成为世界马铃薯第一大生产国，占世界种植面积的25%左右，占亚洲种植面积的60%左右。全国马铃薯总产量达到7500多万吨，约占世界的19%，亚洲的70%。但目前，全国平均单产处于较低状...[继续阅读]

    众所周知，作物的早熟与高产有一定的矛盾，而早熟与产品的效益却是一致的。由于马铃薯具有非常独特的速熟性和丰产性的特点，因而在生产上采取设施高效栽培正是着力解决早熟与高产这对矛盾的最佳途径。十多年的实践证明...[继续阅读]

    马铃薯的根是吸收营养和水分的器官，同时还有固定植株的作用。生产上一般是用薯块种植，用薯块进行无性繁殖生的根，呈须根状态，称为须根系。须根系分为两类。一类是初生长芽的基部靠种薯处，在3～4节上密集长出的不定根...[继续阅读]

    马铃薯的茎分为地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎4种。1.地上茎马铃薯地上茎的作用，一是支撑植株上的分枝和叶片；更重要的是把根系吸收来的无机营养物质和水分，运送到叶片里，再把叶片光合作用制造成的有机营养物质，向下...[继续阅读]

    马铃薯的叶片和其他绿色植物一样，其功能是将叶绿体吸收的阳光，根系吸收的营养和水分，叶片吸收的二氧化碳，制造成富有能量的有机物质（糖、淀粉及蛋白质、脂肪等），同时释放出氧气。这些有机物质，通过地上茎、地下...[继续阅读]

    马铃薯的花，既是马铃薯进行有性繁殖的器官，又是鉴别马铃薯品种的一个明显特征，也是进行人工杂交育种的关键部位。马铃薯的花序是聚伞形花序。花序主干叫花序总梗，也叫花序轴，它着生在地上主茎和分枝最顶端的叶腋和...[继续阅读]

    马铃薯的果实是开花授粉后由子房膨大而形成的浆果。果实有圆形、椭圆形，皮色绿色、褐色或紫色，里面含有100～250粒种子。坐果1个多月后，果皮由绿色变成黄白色或白色。果实由硬变软时就成熟了。马铃薯果实中的种子很小，...[继续阅读]

    马铃薯植株的生长及块茎的膨大有喜欢冷凉的特性。由于马铃薯的原产地南美洲安第斯山为高山冷凉气候区，年平均气温为5～10℃，最高月平均气温为21℃左右，所以，马铃薯植株和块茎在生物学上就形成了只有在冷凉气候条件下才...[继续阅读]