●除鱼腥味窍门　将河鱼剖开洗净,放在冷水中,再撒入少量的胡椒粉,河鱼的土腥味即除。●巧除羊肉膻味　羊肉先用热水洗净后,切成大块,放入锅中,加入适量的胡椒和水,煮沸后捞出羊肉即能去除其膻味。●除猪内脏异味　煮猪肚难...[继续阅读]

    ●防治感冒窍门　将小茴香10克加水煎汤服用。建议到医院进一步检查治疗。●防治静脉曲张　将小茴香50克加水适量煎至300克,每晚洗患处,以症状减轻或痊愈为度。用于防治下肢静脉曲张。●防治毒蛇咬伤　蛇咬伤久溃不愈者,可用...[继续阅读]

    ●防治胃痛窍门　将八角10克加酒煎服,或研末调白糖服用。建议到医院进一步检查治疗。●治乳腺炎窍门　将八角2个研成细末,用纱布包裹后塞鼻,左侧乳腺炎塞右鼻孔,右侧乳腺炎塞左鼻孔。●防治疝气疼痛　将八角15克炒焦研末,调...[继续阅读]

    ●巧使虾类味美　鲜虾在烹调之前,用泡有一小块桂皮的沸水浸烫一下,味道会变得更加鲜美。●防治胃气寒痛　将桂皮3克研成细末,用温开水送下,分2次服完,每日1剂。建议到医院进一步检查治疗。●防治脾胃虚寒　将桂皮和枸杞各...[继续阅读]

    ●煮羊肉的窍门　用纱布将碾碎的丁香、砂仁、草果、紫苏等药料包裹起来做成药料包,与羊肉同烧,既可去除羊肉的膻味,又可使烧好的羊肉具有独特的风味。●存放咸味窍门　在咸鱼和咸肉上面撒些丁香粉,可防止其变味。●巧除大...[继续阅读]

    ●炖牛肉的窍门　老牛肉质地粗糙,不容易煮烂。可于头天晚上,在牛肉上涂一层芥末,第二天用水冲洗干净再炖,炖时加少量的食醋,不仅容易煮烂,而且肉质鲜嫩。●巧做番茄沙司　为了使番茄沙司具有辛辣味,可加1咖啡匙的白芥末和一...[继续阅读]

    ●炒洋葱的窍门　炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许苏打捞一下,不论炒、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化。●炒肉丝的窍门　炒牛肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀...[继续阅读]

    ●巧除羊肉膻味　将咖喱粉5克与500克羊肉同炖,可做成既无羊肉膻味,又美味可口的咖喱羊肉。●制调味品窍门　在酸醋调味汁中加点咖喱粉,用这样的调味汁调制出来的色拉具有核桃的美味。...[继续阅读]

    ●巧除羊奶膻味　羊奶的营养很丰富,但膻味大,有些人不能忍受,如在煮羊奶时放入一小撮茉莉花茶,煮开后去除茶渣,便没有膻味了。●巧除葱蒜异味　吃过大葱和大蒜后的味道会使人不快,若含一小撮茶叶于口中,过几分钟吐出,大葱和...[继续阅读]

    ●泡海蜇的窍门　泡海蜇丝先用滚开水烫一下,然后迅速捞出投入凉水中浸泡,海蜇丝爽口好吃。●去桃子皮窍门　将桃子浸入滚开的水中1分钟,再浸入冷水中,取出用手就可不费劲地剥去其皮。●去核桃皮窍门　将核桃仁放在开水中烫...[继续阅读]