所属栏目：食品贮藏与保鲜
将浓的柑橘洗果液接种培养基,仅出现酵母菌和细菌,将洗果液稀释后培养,则出现了病原性霉菌。这说明柑橘果实表面的拮抗菌自发地抑制了病原菌的生长,因此,柑橘在清洗后贮藏腐烂会更快,因为洗果去除了附生的拮抗菌。苹果的果 ......（本文共 1099 字 ） [阅读本文] >>
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