三、改造基因获得耐贮藏品种

所属栏目:食品贮藏与保鲜

利用遗传转化的方法将抗病基因引入果蔬是培育抗病新品种一劳永逸的方法。目前已有多种抗病基因被分离与克隆,其中几丁质酶基因在植物抗病基因工程中应用最为广泛。几丁质酶不仅能催化几丁质(真菌细胞壁的主要成分)水解,还 ......(本文共 278 字 )     [阅读本文] >>


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