所属栏目：蛋制品增值加工技术
降级蛋是区别于正常的鲜蛋而言,又称为变态蛋或不正常的蛋。降级蛋一般分为次劣蛋、破损蛋和反常蛋三种。1.次劣蛋 是指受到机械损伤或其他原因,已发生明显的理化性质的改变或化学成分的变化腐败变质的蛋,轻微变质的蛋可以 ......（本文共 1557 字 ） [阅读本文] >>
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