(三)鲜禽蛋的贮藏方法
禽蛋保鲜的方法有很多,各有优缺点,概括起来有以下几种:1.冷藏法 冷藏法贮蛋是利用低温来延缓蛋内的蛋白质分解,抑制微生物生长繁殖,达到在较长时间内保存鲜蛋的目的的方法。这是目前世界上应用较广的一种方法。我国大中城 ...... （本文共 5676 字 ） [阅读本文]>>
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