所属栏目：蛋制品增值加工技术
1.过氧乙酸消毒贮蛋法 使用过氧乙酸液贮存鲜蛋,有浸泡、喷雾和熏蒸三种方法。(1)浸泡法:即将鲜蛋直接浸泡在1%浓度的过氧乙酸溶液内,3～5分钟后即可捞出、晾干、贮存。此法较简单,效果可靠。(2)喷雾法:适用于小批鲜蛋的处理 ......（本文共 718 字 ） [阅读本文] >>
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