四、低聚果糖

(一)低聚果糖的物化性质天然和用微生物酶法转化蔗糖而得到的低聚果糖(Fructooligosaccharide)几乎都是直链的,其结构式可表示为GFn(G为葡萄糖,F为果糖,n=2～5),属于果糖与葡萄糖构成的直链低聚糖,图4-25为其化学结构。而由天然果聚糖(菊 ......（本文共 1359 字 , 4 张图）     [阅读本文] >>